Cuvée « La Prébende » Beaujolais Pierres Dorées Blanc

« La Prébende » est notre Beaujolais blanc 100 % Chardonnay, issu de sols argilo-calcaires au Château des Pertonnières, en Beaujolais Pierres Dorées.

Une petite macération pelliculaire à froid, un pressurage lent, puis une fermentation à basse température avec bâtonnage régulier lui donnent à la fois de la délicatesse et de la fraîcheur.

Un blanc de plaisir, pour l’apéritif comme pour la table.

De la vigne à la cave :

• Appellation : Beaujolais Pierres Dorées blanc
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Sols : argilo-calcaires
• Vinification : petite macération pelliculaire à froid, pressurage lent, fermentation à basse température avec bâtonnage régulier

Dégustation :

• Œil : robe jaune claire aux reflets dorés, brillante et limpide
• Nez : fleurs blanches et notes vanillées et mielleuses, entre délicatesse et fraîcheur
• Bouche : longue, avec des arômes très complexes

Accords mets et vins :
À servir à 10 °C en apéritif, avec des poissons cuisinés ou des fruits de mer.

À boire : tout de suite et d’ici 3 à 10 ans