Douce Noire – Vin rouge léger et gourmand

Douce Noire est notre vin rouge léger et gourmand, 100 % douce noire, cultivé sur sol de schiste.

Il offre une robe profonde pour des degrés tout en légèreté.

« Un verre de vin vaut un habit de velours », dit l’adage.

Douce Noire est un vin pensé comme un vrai rendez-vous œnosensoriel.

Ce cépage, abandonné au XIXe siècle faute de mûrir suffisamment, retrouve aujourd’hui tout son intérêt avec le réchauffement climatique.

De la vigne à la cave :

• Cépage : 100 % douce noire
• Sol : schiste
• Type : vin rouge léger
• Vinification : macération longue (10 à 15 jours), avec pigeage

Dégustation :

• Œil : robe profonde
• Nez : (à compléter)
• Bouche : tout en légèreté, gourmande

Accords mets et vins :
Viandes blanches rôties et blanquettes.

À boire : tout de suite ou d’ici 2 ans