Beaujolais la Cuvée 1512
Issue de 3 illustres vignes du domaine, et protégée dans son écrin de bois, la Cuvée 1512 offre raffinement et finesse.
Beaujolais La cuvée 1512
La cuvé 1512 , allie une vinification à l’ancienne avec des procédés récents, c’est un vin de caractère.
La cuvée 1512 n’est pas seulement un vin, c’est toute une histoire : l’émouvant parcours de la famille DUPEUBLE depuis plus d’un demi millénaire.
Beaujolais rouge 100% Gamay. Issu d’une vieille parcelle de vignes de 80 ans sur du Schiste.
Vinification :
- Parcellaire
- Immersion totale du chapeau
- Fermentation à température régulée
- Macération avec contrôle des températures pendant 3 semaines
- Élevage en cuve d’environ 12 à 18 mois
La cuvée 1512 sera donc une mise occasionnelle et millésimée.
- Oeil : Robe rouge à reflets rubis, brillante, limpide et beaucoup de larmes.
- Nez : Fruits rouges qui rappellent la groseille et la framboise, et de légères notes épicées.
- Bouche : Ample et agréable révèle des tanins tout en rondeur. Le final est très fruité.
- Température de dégustation : 14-16°
- À boire : tout de suite
- Consommation Optimum : d’ici 15 ans
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