« Cuvée Prestige » – Beaujolais Pierres Dorées Rouge

La Cuvée Prestige est issue de vieilles vignes de Gamay d’environ 80 ans, plantées sur un sol argilo-siliceux qui donne des vins plus tendus et plus minéraux.

Elle est vinifiée parcelle par parcelle au Château des Pertonnières, avec une macération longue de 8 à 12 jours.

Nous ne la présentons qu’après deux ans d’élevage dans nos caves. Cette patience donne un vin ample et agréable, aux tanins tout en rondeur : un rouge de repas pour les belles occasions.

De la vigne à la cave :

• Appellation : Beaujolais Pierres Dorées rouge
• Cépage : 100 % Gamay
• Vignes : vieilles vignes d’environ 80 ans, sol argilo siliceux
• Vinification : parcellaire, fermentation à température régulée, macération longue de 8 à 12 jours
• Élevage : 2 ans dans nos caves

Dégustation :

• Œil : robe grenat aux reflets rubis, brillante et limpide, avec de belles larmes
• Nez : fruits noir confits rappelant le cassis et la mûre et myrtille , avec de légères notes épicées de poivre
• Bouche : ample et agréable, tanins tout en rondeur, finale très fruitée

Accords mets et vins :
À servir entre 14 et 16 °C avec des viandes rouges (agneau, bœuf), des viandes en sauce, des fromages, ou lors d’un repas raffiné.

À boire : tout de suite et dans les 5 ans qui suivent le millésime